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2025
09/30
09:20
魚べい
かつての大手・元気寿司が「魚べい」を軸に大復活！その戦略に迫る。
#魚べい元気寿司V字回復！「魚べい」が牽引した秘策とは？
回転寿司チェーンの元気寿司は、30年前に120店舗を超える大繁盛を誇りながらも、デフレ下の価格競争への対応の遅れや“回転ずしのファミレス化”に乗り遅れた結果、一時全国に8店舗まで激減しました。しかし近年、その業績がV字回復し、2023年・2024年には過去最高の増収増益を記録。約15年ぶりに元気寿司ブランドの新店舗を出すなど、静かな復活を遂げています。この復活を牽引したのは、業界に先駆けてオールオーダー制を導入した「魚べい」ブランドです。コロナ禍での衛生意識の高まりや「寿司ペロ騒動」を経て、多くの回転寿司チェーンがオーダー制に移行する中、「魚べい」の先見性が評価されました。客単価が2000円以内に収まるコスパの良さも消費者の支持を集め、時代の変化に対応した企業戦略の成功事例として注目されています。
話題の理由
この検索ワードが話題になっているのは、かつて大手でありながら衰退し、そこからV字回復を遂げた元気寿司のドラマチックな企業ストーリーが人々の関心を引いているためです。特に、その復活の立役者である「魚べい」ブランドの革新的な戦略、すなわちオールオーダー制の早期導入が、コロナ禍や「寿司ペロ騒動」を経て現代の回転寿司業界の主流となったことと重なり、その先見性が高く評価されているため注目が集まっています。
sentiment_very_satisfied
ボク、キーテだよ！元気寿司さんが、昔はすごくたくさんの店舗があったのに、一度は減っちゃったって聞いてびっくりしたんだ。でも、そこから「魚べい」っていうブランドが、時代に合わせて新しいやり方を取り入れたことで、また元気を取り戻したんだって！すごくかっこいいよね！タッチパネルで注文する方式を早くから始めてたって、すごい先見の明だなぁ。やっぱり、変化を恐れずに挑戦することが大切なんだって改めて思ったよ！今度ボクも「魚べい」さんのお寿司、食べに行ってみようかな！
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